نسرين فيليمون
خليط الكيك:
2/1كوب زبدة
3/2 كوب سكر
٢ بيض
١١/٢ ملعقة فانيلا
١١/٢ كوب طحين
١٣/٤ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١/٢ كوب حليب
رشة قرفة حسب الرغبة
خليط ٢:
١/٣ كوب سكر بني
١ ملعقة كبيرة قرفة
حبتين حجم وسط تفاح تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- ضمن مكونات خليط الكيك نخلط المكونات الجافة سويا، وفي وعاء آخر تخلط الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة) مع السكر، حتى يُصبح الخليط متجانساً، وتدريجياً نضيف البيض والفانيليا.
- نضيف الخليط الجاف على الخليط السائل ونحرك جيدا ومن ثم نضيف الحليب.
- ندهن قالب الكيك جيدا ( قالب شكل مستطيل ) ونضع نصف الخليط فيه ومن ثم نوزع قطع التفاح ثم نرشها بنصف كمية خليط القرفة والسكر.
- نضع فوقها باقي خليط الكيك ومن ثم نرش ما تبقى من خليط السكر والقرفة على الوجه.
- نضع قالب الكيك في فرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- نخبز الكيك لمدة ما يقارب الساعة،أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرسها في الكيك.
- للتزيين نخلط ١/٣ كوب من السكر البودرة مع ما بين ١-٣ ملاعق حليب، نخلطها جيدا ونرش سطح الكيك بالخليط.
